Berliner Unternehmerin erzielt Rekord mit XXL-Pommes auf Mallorca

Mit einer kreativen Geschäftsidee hat die in Berlin geborene Annette Schulz auf Mallorca ein erfolgreiches Standbein aufgebaut. In der beliebten Urlaubsregion verkauft sie Pommes frites, die bis zu 30 Zentimeter lang sind, wie das „Mallorca Magazin“ berichtet.

Schulz lebt seit etwa zwei Jahrzehnten auf der beliebten Insel. Wie es zu ihrem Unternehmergeist kam, war eher ungeplant. Während ihrer Zeit in einem Restaurant wurde ihr angeboten, einen Foodtruck zu übernehmen. Schulz war sich jedoch von Anfang an sicher, dass sie sich von üblichen Imbissgerichten abheben wollte. „Ich wollte ein besonderes Produkt verkaufen, das man noch nicht oft gesehen hat“, sagt sie.

Gemeinsam mit ihrem Team entwickelte sie ein individuelles Rezept für die Pommes. Zunächst hatten diese eine Länge von ungefähr 23 Zentimetern. Nach Anpassungen in der Technik wuchsen sie jedoch auf eine beachtliche Länge von 30 Zentimetern: „Wir haben die Frittierkessel gewechselt und jetzt erreichen sie 30 Zentimeter“, erklärt Schulz. Diese Pommes gelten als die längsten in ganz Spanien.

Ihr Erfolg basiert jedoch nicht nur auf der außergewöhnlichen Größe der Pommes. Auch die Konsistenz spielt eine entscheidende Rolle. „Sie sind extra knusprig“, berichtet sie. Das Rezept unterscheidet sich deutlich von dem herkömmlicher Pommes: „Wir verwenden Kartoffelpüree mit Gewürzen und Salz, pressen es durch eine Form, und die Stücke kommen heraus wie Churros – sie brechen nicht und sind superknusprig.“ Serviert werden die XXL-Pommes mit verschiedenen Beilagen wie Trüffel, Sriracha, Aioli oder Pulled Pork.

Obwohl viele Touristen sie aufgrund ihres Akzents für eine Französin halten, stammt Schulz tatsächlich aus Berlin. Vor 20 Jahren entschied sie sich für einen Neuanfang auf Mallorca. „Hier gibt es Meer und Berge, und es ist nur zwei Flugstunden von meinem Heimatland entfernt“, erklärt sie.

Heute kurvt ihr Foodtruck regelmäßig über Märkte und Veranstaltungen auf den Balearen. Laut Schulz ziehen zunächst die ungewöhnlichen Pommes-Längen die Kunden an, doch das wahre „Zauber“ erlebe man beim Probieren. „Zunächst fällt den Kunden die Größe auf, aber sobald sie sie probieren, beginnen sie zu staunen. Sie erwarten weder den Geschmack noch die Konsistenz“, erzählt sie.