La Maison in Berlin: Innovative Lösung für Winterzeit-Probleme

Mit dem Einzug des Winters stehen viele gastronomische Betriebe vor enormen Schwierigkeiten, insbesondere die, die stark auf saisonale Produkte angewiesen sind. Das Café La Maison in Berlin hat eine kreative Lösung gefunden, um mit diesen Herausforderungen umzugehen.

Seit Mittwoch betreibt das La Maison eine kleinere Niederlassung namens Petite La Maison in der Oderberger Straße 6 in Prenzlauer Berg. Die neuen Räume wurden von Yogu Ono gemietet, einem Geschäft, das sich auf Frozen Yogurt und Eis spezialisiert hat. Der Betrieb musste Strategien entwickeln, um auch in den kälteren Monaten attraktiv zu bleiben.

In einem Beitrag auf Instagram erläutert das La Maison die Zusammenarbeit: "Yogu Ono ist ein Saisongeschäft – den Laden über den Winter hinweg geöffnet zu halten, ist nicht immer einfach. Deshalb haben wir uns in diesem Jahr zusammengetan." Ein zentrales Anliegen ist die wirtschaftliche Stabilität für das Personal. Viele Mitarbeiter im La Maison, darunter Bäcker, Baristas und Köche, arbeiten in Vollzeit. Das Sicherstellen ihrer Beschäftigung während der Wintermonate wird zur Herausforderung.

Der Instagram-Post verdeutlicht: "Für unsere Freunde von Yogu Ono sind die kalten Monate noch schwieriger." Die Verkäufe von Frozen Yogurt und Eis sind stark vom Kundenaufkommen abhängig, das in der wärmeren Jahreszeit deutlich höher ist. Daher entstand die Idee zur Eröffnung der Petite La Maison in der Oderberger Straße.

Yogu Ono bringt sowohl den Raum als auch das Personal ein, während das La Maison eine Auswahl an Broten und Backwaren zur Verfügung stellt. „Gemeinsam hoffen wir, den Laden belebt zu halten und unsere Backstube auszulasten – so unterstützen wir beide Teams, gut durch die ruhigere Jahreszeit zu kommen“, erklärt das Café.

Vorrangig konzentriert sich Petite La Maison auf gebackene Produkte. Wer auf Kaffeespezialitäten oder Sandwiches hofft, wird enttäuscht, da lediglich Filterkaffee und Backwaren erhältlich sind. Das La Maison beschreibt sich selbst als eine moderne, französische Bäckerei, Patisserie und Café und hat insgesamt vier Standorte in Berlin: zwei in Kreuzberg, einen in Neukölln und einen in Prenzlauer Berg.