Rogacki plant Kochbuch für Berliner Spezialitäten

Neuigkeiten vom Berliner Feinkostgeschäft Rogacki: Bis zur geplanten Wiedereröffnung im Jahr 2028 ist zwar noch etwas Zeit, doch Daniel-Jan Girl und sein Team haben bereits ein Kochbuch mit traditionellen Berliner Rezepten in Aussicht gestellt. Darunter finden sich Klassiker wie Buletten, Matjes und Kartoffelsalat.

Besonders ist, dass die Finanzierung durch eine Crowdfunding-Kampagne erfolgen soll. In einem Begleittext zur Kampagne wird erklärt: „Damit die traditionellen Gerichte nicht verloren gehen, machen wir jetzt das erste Rogacki-Kochbuch. Mit über 50 der besten Rezepte von den Klassikern, die wir so vermissen, und den Gerichten, die das Essen bei Rogacki zu so einem unvergesslichen Erlebnis gemacht haben.“ Das Rogacki-Team hat sich zum Ziel gesetzt, bis zum 10. September 25.000 Euro zu sammeln.

Die Mittel sollen genutzt werden, um die Arbeit fair zu bezahlen und das Kochbuch hochwertig in Hardcover und mit mehr als 180 Seiten zu produzieren. Daniel-Jan Girl, der zuvor Präsident der Berliner IHK war, erwarb im Dezember letzten Jahres die Markenrechte sowie die Geheimrezepte von Rogacki und gründete die Rogacki Deutschland Holding GmbH. Der Hintergrund dazu ist tragisch: Im Mai 2025 kam der Unternehmensgründer Dietmar Rogacki bei einem Feuer in seiner Villa in Staaken ums Leben, was zur Schließung des Geschäfts an der Wilmersdorfer Straße und zur Insolvenz am 21. Juli 2025 führte.

Mit dem Erwerb der Markenrechte will Daniel-Jan Girl das Erbe von Rogacki durch verschiedene Projekte fortführen. Das ursprüngliche Geschäft in der Wilmersdorfer Straße wird zwar nicht mehr bestehen, doch zur Feier des hundertjährigen Bestehens im Jahr 2028 ist die Eröffnung eines neuen Standorts, vermutlich wieder in Charlottenburg-Wilmersdorf, geplant. Viele Berlinerinnen und Berliner, die mit Rogacki aufgewachsen sind, dürften von dieser Nachricht begeistert sein. Bis zur Eröffnung haben sie möglicherweise die Gelegenheit, die Rezepte aus dem Rogacki-Kochbuch bereits selbst auszuprobieren.